Flädersaft./syrensaft.

Godaste flädersaften.
Receptet är Hur man gör syrensaft. Men jag provade också på fläderblommor och det är ett mycket bra grundrecept.

3 liter
40-45 blomklasar.
2 liter vatten
2 kg socker
2 citroner
1 lime
50 gr citronsyra

Lägg blommorna på ett vitt tyg så kryper småkryp bort från blomman.
Lägg blommorna i en skål.
Tvätta citron och lime.Riv skalen. Blanda det i blommorna.
Pressa ur saften ur frukterna och blanda i.
Koka upp vatten ,socker, häll o citronsyra.
Häll sockerlagen över blommorna. När blandningen svalnat ställ det i kylskåp eller annan sval plats.
Ska stå under lock 3-4 dagar.
Sila av saften. Förvaras i kylskåp.  Hållbarheten är inte jättelång.
Kan med fördel frysas i små plastburkar eller iskubspåse. Eller små petflaskor.

+ jag skulle tro att samma recept kan användas till älgräs.